Propiedades de los alimentos

Listado de artículos sobre alimentos de uso cotidiano. Propiedades de los alimentos para la salud. Su función orgánica. Alcalinidad y acidez y su efecto en el organismo.

Propiedades de la polenta

La polenta es un alimento hidrocarbonado, obtenido a partir del maíz, por secado y trituración adecuada, con la que se obtiene una sémola que se utiliza en la preparación de papillas, purés y pastas semicocidas, para preparar platos alimenticios básicos o bien como acompañamiento (guarnición) para otros platos más o menos complejos.

Propiedades de las patatas

El tubérculo de la planta solanácea “Solanum tuberosum”, la patata, no aparece en la alimentación europea hasta mediados del siglo XVIII. Hoy en día ha llegado a constituir uno de los alimentos básicos de la dieta occidental, por cierto, cada vez más revalorizado.

Composición de las patatas
Sus nutrientes principales son:

De los granos de cebada se fabrica la malta

¿Qué es la Malta?
La Malta es un producto consistente en granos de cebada tostados para preparar una infusión, que se puede tomar con numerosas ventajas, en sustitución del café, ya sea después de las comidas o en cualquier momento.

Propiedades de los zumos de manzana

El jugo o zumo de manzana es un líquido agridulce de sabor exquisito que estimula la secreción salivar al beberlo, debido especialmente a la elevada concentración de ácido málico natural procedente de la fruta fresca (en especial si está hecho con la variedad Reineta, que es una de las que poseen mayor contenido en ácido málico).

Propiedades de las tortas de arroz

Las tortas de arroz son galletas elaboradas con arroz integral, hinchado, suave y ligeras que en algunos casos contienen otros ingredientes como sésamo, sal y jengibre.

Beneficios de las zanahorias y su zumo

La zanahoria pertenece a los pocos cultivos de hortalizas cuya ascendencia puede asegurarse como procedente de una planta silvestre.

Propiedades del mijo

El mijo común es el fruto de la planta gramínea del grupo de los cereales conocida por el nombre de Panicum miliaceum, que posee granos brillantes subovoides, ligeramente aplastado de una lado y que según las variedades posee un color blanco, amarillo, rojizo o negro, cuya mayor dimensión es del orden de 2 a 3 mm.

Su cultivo se remonta a los tiempos prehistóricos, en que servía de alimento a nuestros ancestros. Africa ha sido la principal zona de cultivo de este cereal.

Sal al microscopio

La sal de mesa corriente (cloruro sódico) se ha convertido en un peligro para la salud de muchas personas, especialmente por las elevadas dosis que se emplea en los alimentos que tomamos.

Se considera que nuestras necesidades quedan cubiertas con solo 1,5 g. por día. Sin embargo, el consumo de sal que se ingiere es del orden de 8 a 15 gramos diarios.

Beneficios de las moras

Mora (Morus Nigra)

Propiedades de las granadas

Granada (Punia Granatum)

Nivel ORAC de las granadas: 3.307/litro

Propiedades y beneficios de la Granada

• La granada ayuda a mantener un corazón saludable.

Propiedades de la uva negra

Uva Negra (Vitis ViniferaEn las uvas negras abundan diversas sustancias de reconocidas propiedades que son beneficiosas para la salud, tales como el resveratrol, antocianos, flavonoides y taninos, responsables del color, aroma y textura caracteristicos

La soja es una planta herbácea de la familia de las leguminosas, pero muy distinta en cuanto a la utilidad de sus granos de la de las judías, a las cuales se asemeja mucho. La soja es originaria de China y de Japón, en donde constituye una gran parte de la alimentación. Esta planta ha podido aclimatarse en Europa con gran facilidad, como han demostrado pruebas realizadas en países como Francia principalmente.

Propiedades del Muesli

El Muesli es un preparado dietético de origen suizo a base de cereales integrales, frutas, frutos secos, azúcar moreno de caña y algunos con germen de trigo y otros nutrientes, cuyo conjunto constituye, una vez preparado, un plato delicioso y muy nutritivo para niños y mayores con muchas propiedades. 

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