Batata, Berenjena, Bróculi

Batata: Tiene un 70% de sales minerales alcalinas. Son un alimento excelente, parecido a las patatas, pero más azucarado y más nutritivo. Es más rica en vitaminas y más fáciles de digerir. Hay que masticarla bien para que no dejen restos de almidón y fermenten en el intestino. La mejor la batata amarilla.

Berenjenas: Tiene un 55% de sales alcalinas. No es muy digerible. Conviene a los estreñidos por su cantidad de celulosa. Tiene propiedades diuréticas. Es rica en calcio y fósforo.

Bróculi: Rico en vitamina C.