Tipo de aditivo: Colorante
E 102Tartracina
Procedencia del aditivo y productos o alimentos en la que aparece
Amarillo sintético del grupo de los colorantes azoicos. Se encuentra especialmente en golosinas, cremas, jaleas, helados chicles y especialmente en todo tipo de refrescos
Efectos conocidos en la salud
Puede desencadenar alergias. Bajo condiciones experimentales es mutágeno. Se requiere más estudios para determinar su toxicidad.
