Grasas o Aceites

Es importante mantener el cuidado de la salud intestinal para garantizar una buena digestión. Los intestinos son el hogar de colonias de bacterias amigables, también conocidas como flora intestinal, estas desempeñan un papel decisivo en muchos aspectos de la salud. Los resultados de varias...

Es importante seguir una dieta rica en nutrientes para prevenir ciertas enfermedades y mantenerte en forma. Existe una amplia variedad de alimentos saludables que contribuyen a cubrir el bienestar general, pero incluso los pacientes más conscientes pueden beneficiarse de la suplementación...

Si nos remontamos al origen del azúcar natural en forma de azúcar de caña y remolacha tenemos que retroceder hasta el siglo XVIII. La historia suscribe que en aquella época se introdujo por primera vez en la dieta del ser humano esta “nueva” forma de alimentos procesados. Sin embargo, hasta el...

​Durante las últimas décadas las grasas trans se han convertido en un ingrediente muy común, y lamentablemente forma ahora parte de nuestra alimentación diaria. Grasas trans, grasas hidrogenadas o grasas parcialmente hidrogenadas, son tres nombres por las que esta sustancia se ha dado a conocer,...

Son muchas las personas que están interesadas en mejorar su salud, y en especial la salud de su hígado. El hígado en inglés se denomina LIVE-R porque está involucrado en la digestión y asimilación. Procesa los nutrientes para dar...

La tradición familiar Desde finales del siglo XIX la familia Molina cultiva la finca CASA PAREJA, y elabora aceite de oliva virgen de sus cosechas. Hoy en día la quinta generación está al frente de la empresa, dirigiendo su marcha hacia la agricultura sostenible. La explotación La...

Origen del sésamo El sésamo son las semillas desecadas de una planta oleaginosa de la familia de las Pedaliáceas cuyo nombre científico es Sesamum indicum. Originaria de las Indias Orientales y cultivada en forma diversa, desde antiguo, en todas las regiones tropicales y subtropicales...

El aceite de hígado de bacalao se extrae de los hígados, convenientemente preparados, de varias especies de Gadus, especialmente G. morrhuae L, especie que vive en los mares del Norte y accidentalmente en el Cantábrico español. Únicamente el aceite de hígado de bacalao extraído es la fuente...

Cada día se está dando más importancia al aceite de linaza o aceite de lino por su excelente contenido en ácidos grasos omega 3 y por las propiedades y funciones que desempeña en el organismo en el tratamiento y prevención de numerosas enfermedades. Sabemos que existen dos tipos de grasas:...

Composición de las semillas de las pipas de calabaza Las pipas o semillas de calabaza contienen aproximadamente un 50% de grasa en forma de aceites muy ricos en ácidos grasos poliinsaturados , sobre todo los ácidos linoleico y...

Analizaremos: La arteriosclerosis y el colesterol. Investigación del efecto del aceite de germen de maíz en el organismo. Conclusiones y propiedades terapéuticas del aceite de germen de maíz. Composición del aceite de germen de maíz. La arteriosclerosis y el colesterol La...

**Analizaremos:**Primeros descubrimiento de la vitamina E Manifestaciones de deficiencia de vitamina E en el laboratorio Vitamina E y nuestra salud Se trata de un aceite vegetal obtenido cuidadosamente, por prensado en frío, del germen de trigo fresco, procedente de las fábricas de...

Analizaremos: La alimentación humana con grasas y aceites no biológicos Manipulación de los aceites comestibles Aceites de prensado en frío biológicos. Nutrientes La alimentación humana con grasas y aceites no biológicos La alimentación moderna está conduciendo cada vez más a la...

Analizaremos Digestión de las grasas Las grasas neutras y los lipoides Necesidades mínimas Las grasas. Consejos prácticos Digestión de las grasas Las grasas o los lípidos son los alimentos relativamente más difíciles de digerir, para lo cual el organismo necesita del concurso de...

Función energética El valor energético de las grasas es aproximadamente el doble que el de los hidratos de carbono, pero para que su asimilación se produzca armoniosamente hacen falta dos moléculas de hidratos de carbono por cada molécula de cuerpo graso. En esta proporción la combustión o...

Composición química de las grasas o aceites. Generalidades Se denominan también lípidos y son básicamente compuestos orgánicos a base de carbono, oxígeno e hidrógeno. Son la fuente más concentrada de energía y desempeñan como lo hidratos de carbono el papel de materiales de combustión, además...