Tipo de aditivo: Conservante
E 236* Acido fórmico
E 237* Formiato sódico
E 238* Formiato cálcico
Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece
Se encuentran en productos elaborados con pescado y en zumos de elaboración industrial (cremogenados) que luego se usan para preparar néctares y zumos; también se hallan en golosinas y encurtidos.
Efectos conocidos en la salud
Su posible toxicidad no ha sido suficientemente estudiada. Se sospecha que el ácido fórmico sea tóxico, por lo que está prohibido en diversos países, sin embargo, para la CEE en válido.
