Tipo de aditivo: Potenciadores del Sabor

E 636 Maltol

E 637 Etil-maltol

Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece

El 636 se obtiene en la caramelización del azúcar. Su éster sintético potencia el sabor dulce. Autorizado sin restricciones. Especialmente usado en pastelería.

Efectos conocidos en la salud

No se le conocen riesgos tóxicos.