Tomate: Tiene un 55% de sales alcalinas. En forma de jugo proporciona una gran cantidad de vitaminas. Les va bien a los diabéticos y nefríticos. Los de temperamento bilioso, sanguíneo e hipertensos, así como artríticos, gotosos y reumáticos se benefician de ellos por sus propiedades alcalinizantes.
Trigo: El trigo y sus derivados alcanzan hasta un 65% de acidez. El pan por ejemplo es un alimento nutritivo por su cantidad de elementos nutritivos y además muy digeribles. El problema es abusar por su acidez. Contribuye a la buena formación del esqueleto y músculos. Da energía y fuerza.
