Aceite de hígado de bacalao: Propiedades

El aceite de hígado de bacalao se extrae de los hígados, convenientemente preparados, de varias especies de Gadus, especialmente G. morrhuae L, especie que vive en los mares del Norte y accidentalmente en el Cantábrico español.

Únicamente el aceite de hígado de bacalao extraído es la fuente natural más importante de vitaminas A y D. No obstante el sabor de dicho aceite resulta bastante desagradable a pesar de los innumerables esfuerzos que se han hecho para intentar mejorarlo sin perjudicar su valor nutricional.


El aceite de hígado de bacalao y su sabor
Desde siempre ha sido un gran problema la ingestión de aceite de hígado de bacalao puro, habiéndose recurrido a complicadas mezclas galénicas, que han disminuido forzosamente su concentración.

Debido a esto la inclusión del aceite de hígado de bacalao dentro de perlas de gelatina blanda representa una solución idónea para su ingestión, sin ningún tipo de inconveniente.


Composición del aceite de hígado de bacalao
Es evidente la importancia nutricional del aceite de hígado de bacalao como fuente natural idónea, más concentrada, de las vitaminas A y D, de una forma directamente asimilable. La proporción porcentual entre las dos vitaminas es un factor decisivo en los procesos de calcificación ósea y crecimiento del ser humano.

Cualquier desequilibrio entre la proporción de las dos vitaminas repercute desfavorablemente en la formación ósea de los niños e incluso, contra lo que generalmente se cree, en la fragilidad de los huesos de las extremidades inferiores de las personas ancianas por descalcificación senil.


El aceite de hígado de bacalao contiene por 100 gramos:
85.000 U.I de vitamina A

213 ug (0,025 ug= 1U.I.)


Propiedades de aceite de hígado de bacalao
- Suplemento que aporta vitamina A y D de origen natural.

- Favorece la calcificación ósea

- Un sistema nervioso más saludable

- Mejora la visión por su composición de vitamina A

- Acción protectora sobre la piel por su composición de vitamina A.

- Mejora las mucosas internas y externas

- Mejora la elaboración de enzima del hígado

- Propiedades antiinfeciosas.

- Interviene en la formación de la progesterona (vitamina A)

- Favorece la fijación del calcio y fósforo (vitamina D)

- Menos cáncer, especialmente de mama, ovario y colon según un estudio en 2005 de investigadores de la Universidad de California.

Se ha descubierto que los esquimales presentan niveles inferiores de lipoproteínas de baja densidad (LDL) y niveles superiores de lipoproteínas de alta densidad (HDL). Se considera que los ácidos grasos de los aceites de pesacado que consumen los esquimales constituyen la razón por la que éstos pueden comer una dieta tan abundante en grasas y, sin embargo, tener el corazón sano.

El aceite de hígado de bacalao proporciona los ácidos grasos de la serie Omega 3, además de las vitaminas que mantienen el crecimiento normal y el cabello, la piel y las uñas saludables. Los adultos y también los adolescentes que basan su dieta en comida rápida, aquéllos que están atados a la casa y reciben poco sol y los niños en período de crecimiento se encuentran entre las personas a las que les favorecería tomar este suplemento.


Forma de empleo
Tomar en perlas durante el invierno


Advertencia sobre el aceite de hígado de bacalao
Debido a la contaminación de los mares muchas de las especies marinas están intoxicadas con mercurio. Sería importante asegurarse de la pureza del aceite de hígado de bacalao que se toma. Algunas marcas de este aceite sí lo tienen en cuenta.


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Comentarios

Anónimo replied on

Debiste faltar a clase el día que explicaron lo de los acentos. De todas formas siempre se está a tiempo de aprender y veo que eres agradecida, lo cual también es un mérito. Ánimo y no desesperes.

Anónimo replied on

Hola, ¡Gracias! por hacerme ver los erores, ¡Gracias! por ver mi lado positivo. En realidad, "no me preocupa, los acentos, la ortografia. Me "ocupo" de transmitir correctamente el "mensaje". Es más, veo, que hemos pasado tanto tiempo en una escuela, aprendiedo "conceptos, definiciones, matemáticas, fisica, biologia, quimica, moral, historias de vida de politicos, muy poco o no se ha sabido interpretar, las culturas: Mayas, Aztecas, Incas, Pueblos Originarios, culturas Orientales etc.Pasamos tanto tiempo en una "facultad", queriendo tener un titulo, para ser alguien dentro de la sociedad, escalar "valores materiales", "aprender de memoria", de libros escritos por hombres, con sus propias interpretaciones y erores, inculcando en nuestras mentes un "modelo de vida, pensamiento estructurado, mundo de fantasia. Vivimos en un mundo, en una época, de muchos avances cientificos, culturales, morales, espirituales, sociales. Con muchos aparatos, que, segun esta fantasia, nos" mejora la calidad de vida", economisandonos tiempo, para seguir trabajando, estresarnos , alimentantandonos mal ( mas alla que hemos intoxicado a la Madre Tierra, con agroquimicos y al agua)y entonces asi podemos tener "mas y mas", "poder, ambision, dinero". Si realmente, nos dejaramos de "preocuparnos por cosas superfulas" y nos "ocuparamos" de rescatar, lo que esas culturas "nos quieren trasmitir, con sus mensajes, enseñansas y distintas tecnicas", algo mejoraríamos.Quizás tenga algún problema de "dislexia" http://definicion.de/dislexia/. Siempre le digo a mi Madre: Me pusistes un chip fallado, o las leyes de la naturaleza, asi lo dispusieron, para encontrar en mi camino, gente como tú, que me ayuda a mejorar. Nuevamente, te Acgradesco, de Corazón. Mirian Isabel

Anónimo replied on

Estoy en un todo de acuerdo contigo en aquello que se refiere al ambiente, la contaminaciòn , las enseñanzas de los antiguos que tanto menospreciamos, pero hay una verdad muy cierta:eran temas poco tratados, muy al pasar, sin convencimiento por parte de los que nos enseñaron, y, los que querìan aventurarse, eran tildados de "esotèricos", locos. Ademàs, habìa poco y ningùn tiempo para hablar con los alumnos, (cosa que aùn persiste). Porque los que enseñan no tienen la humildad, el AMOR a los niños, adolescentes, jòvenes, esencial para transmitir con fe, entusiasmo, alegrìa. Algo que les falta a todos desde tan temprana edad.Sufren el abandono involuntario de los padres que deben trabajar y no tienen tiempo para EDUCAR,sòlo crìan. El educador, tiene el tiempo.y, si los papeles que debe cumplimentar no se lo permiten, debe buscar otro àmbito.Un padre docente, es una joya.Pero como hoy se casan con un desconocido, con el que ni amigos son.Uno tira a la derecha, otro a la izquierda. Resumiendo, y, volviendo al tema(me fui como Landrisina)internet nos permite hoy intercambiar conocimientos y saberes.Todo me interesò.Yo sòlo buscaba informaciòn sobre el aceite de hìgado de bacalao!Pero aquì me tienes.Soy Beba Cattàneo de Tucumàn, de edad "avanzada", recientemente jubilada, pesquè la compu, antes que los nietos, Te mando muchos saludos, y, sigamos estudiando.Tuc. 1/3/11

Anónimo replied on

Hola, Beba Cattáneo, ¡Buena Sabiduría! Hay muchas cosas que aun persisten, pero esta en cada uno, hacer el trabajo lo mejor que pueda, sin juzgar. Justamente la " humildad y el amor", es la esencia de toda filosofia de vida. Si definimos "educar", desarrollo y perfeccionamiento de las facultades intelectuales y morales. Si definimos "criar": alimentar, cuidar, enseñar, estimular. Si definimos "docente", es aquel que utiliza, distintas técnicas, para que su mensaje, sea bien recibido, sin importar, clase social ni parte intelectual, ni si es sano o enfermo. Cada uno de nosotros, buscará el camino ya sea: "educar, criar, docencia". Es cierto, que eran temas muy poco tratados, pues ¿Sabes? fui marcada por la sociedad, como "esoterica, loca", pero, no me dejé enredar.Es muy cierto, que todo en la vida tiene un precio y que no se obtiene todo, siempre algo has de perder, si el precio fue valorar, el aspecto moral, intelectual, espiritual, que asi sea. SABRAS DEL DOLOR y de estar sola y de la pena de estar con muchos SABRAS, de la soledad de la noche y de la longitud de los días. SABRAS, de la espera sin paz y de aguardar con miedo. SABRAS, de la traición de los leales y de la dura crueldad de los que se sienten perfectos. SABRAS, que ya es tarde y casi siempre imposible. SABRAS, de la deserción de los tuyos y del desprecio de todos. SABRAS, que no se te perdona y nadie te entiende. SABRAS también que el dolor redime, que la soledad cura que la la fe agranda que la esperanza sostiene que el olvido mitiga que el perdón fortalece y que todo está en tí y contigo está él. Juan XXIII Gracias, Beba A veces, uno va en busca de algo, ya sea para uno mismo o para otro y se encuentra, con unas manos abiertas. Mis mas sinceros, saludos y uno nunca deja de aprender, hoy aprendi de ti. Mirian Isabel, Córdoba, Argentina

Anónimo replied on

Es un medio oleoso. No se puede hablar de pH.

Anónimo replied on

Características químicas de los aceitesLos aceites, así como las grasas, son triglicéridos de glicerol (también llamado glicerina, 1, 2, 3 propanotriol o sólo propanotriol).

El glicerol es capaz de enlazar tres radicales de ácidos grasos llamados carboxilatos. Dichos radicales grasos por lo general son distintos entre sí; pueden ser saturados o insaturados. La molécula se llama triacilglicérido o triacilglicerol.

Los radicales grasos pueden ser desde 12 carbonos de cadena hasta 22 y 24 carbonos de extensión de cadena. Existen en la naturaleza al menos 50 ácidos grasos.

Algunos radicales grasos característicos provienen de alguno de los siguientes ácidos grasos:

Ácido linoleico C18:2

Ácido linolénico C18:3

Ácido oleico C18:1

Ácido palmitoleico C16:1

Estos ácidos son los llamados ácidos grasos insaturados o ácidos grasos esenciales, llamados así porque el organismo humano no es capaz de sintetizarlos por sí mismo, y es necesario por tanto ingerirlos en los alimentos.

Los ácidos grasos saturados son los siguientes:

Ácido esteárico C18:0

Ácido palmítico C16:0

Para el caso de los aceites los carboxilatos contienen insaturados o enlaces dieno o trieno, que le dan la característica líquida a temperatura ambiente.

Los aceites son mezclas de triglicéridos cuya composición les da características particulares. Los aceites insaturados como los casos ya expuestos, son suceptibles de ser hidrogenados para producir mantecas hidrogenadas industriales de determinado grado de insaturación o índice de yodo, que se destinan para margarinas y mantecas de repostería.

Son aceites de gran importancia los omega 3 y los omega 6, que son poliinsaturados, muy abundantes en peces de aguas heladas.

marylo61@adinet... replied on

Necesito saber si un paciente que tiene artrosis de columna y vértebras acuñadas, y padece de insuficiencia

renal, puede ingerir el aceite. Gracias. Espero su respuesta lo antes posible.

Anónimo replied on

el aceite de bacalao es aceite de bacalo lo venda yo, lo venda adidas o lo venda mcdonald.. o quizas ricardo fort.. en las farmacias venden, y hasta creo, no tiene marca... en realidad no tiene sentido que tenga marca ya que es un producto indiferenciable...

saludos atte El pibe de los astilleros

Anónimo replied on

quiero saber si mi niña de trece años puede tomar el aceite de bacalao ya que es muy delgada sufre de muchas gripes y es corta de vista usa lentes gracias

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