Tipo de aditivo: Emulsionantes y estabilizados
E 472 a Ésteres acéticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos.
E 472 b Ésteres lácticos de los m. y d. de los ác. gr.
E 472c Ésteres cítricos de los m. y d. de los ác. gr.
E 472 d Ésteres tartáricos de los m. y d. de los ác. gr.
E 472 e Ésteres monoacetil-tartárico de los y d. de los ác.gr.
Procedencia del aditivo y productos o alimentos en la que aparece
Grasas modificadas químicamente, que se encuentran prioritariamente en productos de pastelería, repostería, sopas preparadas, margarinas, postres preparados, salsas y aliños, y en pizzas congeladas.
Efectos conocidos en la salud
Sustancias como las que existen en el cuerpo, que pueden ser eliminadas por el organismo sin problemas, aunque pueden provocar perturbaciones digestivas.
