ARROZ CON LECHE DE SOJA

Ingredientes:

  • 1 litro de leche de soja
  • 1 taza de arroz
  • 2 yemas de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • cáscara de naranja; canela en polvo

Preparación:

  • Llevar la leche al fuego.
  • Cuando hierva, agregar el arroz, el azúcar y la cáscara de naranja.
  • Dejar hervir a fuego lento.
  • Cuando el arroz está cocido, retirar del fuego para que se enfríe.
  • Batir las yemas con 3 cucharadas de azúcar.
  • Agregarlas al arroz con leche mezclando bien.
  • Llevar nuevamente al fuego, hasta que se cocinen las yemas, revolviendo continuamente.
  • Al servirlo, agregue canela en polvo.