**CALDO VEGETAL

Ingredientes***:

  • Hojas verdes que no se suelen comer crudas.
  • Sal del Himalaya
  • Aceite de oliva prensado en frío
  • Ajo.
  • Perejil
  • Levadura de cerveza.

Preparación:

  • Se cuecen a fuego lento de 20 a 25 min. las hojas verdes que no se suelen comer crudas como son las de lechuga que se desechan, apio, rábano, acelgas, corteza de tomates, hojas de zanahorias de remolachas, etc..
  • Sólo se cuecen con un poco de sal marina, la misma que la de las ensaladas.
  • Después se sacan las verduras u hojas y se cuela el caldo y se aliña el caldo con un molido crudo por ejemplo: de aceite, ajo, perejil, levadura de cerveza, polvo de algas, etc. según el gusto de cada uno.
  • Se toma solo el caldo, sin las verduras cocidas.

*=de cultivo biológico