Enviado por Pablo Lastras en
Tipo de aditivo: Espesantes y gelificantes
E 406 Agar-Agar
Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece
Extracto de algas marinas permitido prácticamente en todos los alimentos. Se encuentra prioritariamente en el yogur, golosinas y quesos, como gelificante en las cremas de tarta, y en conservas de aves y ternera; como espesantes en flanes en polvo y helados.
Efectos conocidos en la salud
Apenas se descompone en el canal gastro-intestinal. Se utiliza poco por su elevado coste. Toxicológicamente no ha sido suficientemente estudiado. Sin embargo, en animales suele potenciar la acción de sustancias cancerígenas.
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