Recetas de cocina: Arroz integral

Arroz integral
La noche antes se lava y se le deja reposar toda la noche en el doble de agua. Al otro día lo hacemos pero con el mismo agua donde reposó. Cuando está hecho se le añade el aceite. Este arroz se puede tomar solo o con verduras.

Arroz integral: Rico en fósforo y sodio.
Se come cocido al vapor y con verduras.
Fortalece el cuerpo. Bueno para los huesos, dientes, etc. Es de fácil digestión.

Paella con verduras
El arroz integral se pone con el doble de agua en remojo por la noche. Se pone a rehogar en una pizca de aceite cebolla, tomate, judías verdes, zanahorias, alcachofas, habas, etc. Después se rehoga también el arroz dejando el agua a parte para su cocción. Se le añaden, en partes iguales, tomillo, curry, azafrán y mejorana. Después se le añade el agua, la sal y guisantes. Cuando está echo se le añade ajo y perejil machacado, aceite y se le tapa con un paño.

Arroz con mahonesa
Se hierve el arroz integral con judías verdes, guisantes y zanahorias en trocitos pequeños. Cuando esté hecho se pica cebolla y se echa en el arroz y se tapa. Cuando se vaya a comer se pica manzana y se mezcla la mahonesa. Esta se receta se puede hacer igual pero con trigo sarraceno.