Huevos, Mahonesa

Huevos
Tortilla de verduras (espárragos, puerros, alcachofas, etc.)
La verdura se hierve un poquito y luego se rehoga con una pizca de aceite de oliva siempre muy lento. Cuando se mezcla el huevo batido y las verduras en la sartén se pone todo a fuego muy lento y se le pone una tapadera encima. Cuando ya se cuaja el huevo ya está lista la tortilla. Para que quede bonita se le da la vuelta sobre el plato y tan bonita.

Huevos cocidos o cuajados
Se pueden añadir en pistos, verduras, en el caldo vegetal, en sopa de verduras, etc.

Mahonesa
Perejil, ajo, 1 yema, aceite. Para que no salga fuerte se hace con aceite vegetal bueno, y al final un poco de oliva para darle sabor. Si se corta se pone en otro recipiente dos cucharadas de agua y puesta en marcha la batidora se va echando lo cortado. Hacer este proceso hasta que salga bien.

Mahonesa con leche de soja
Una parte de leche de soja y dos de aceite (girasol biológico y algo de oliva), perejil, ajo y sal. Esta mahonesa se conserva más tiempo que la de huevo.

Huevo; Rico en azufre, cloro, yodo y hierro.
Cueza el huevo a fuego lento, nunca lo fría, y sírvalo con verduras, tomates o frutas. Agréguelo crudo o semihervido a cualquier bebida. Sólo se deben usar huevos buenos y con la engalladura.
Excelente alimento para los niños. Nutritivo para el cerebro, nervios y glándulas.