Listado de artículos sobre algunos alimentos con propiedades especiales y su función para la salud: algas, antocianinas, cúrcuma, vinagre de manzana, zumo de granada, goji, noni, mangostino, melaza y muchos más.
Se obtiene a partir del alga “Undaria pinafitida”, que tiene unos 40-50 cm. de longitud, es de color marrón y de hojas bastantes anchas y alargadas. Crece en rocas situadas en medio de las fuertes corrientes marinas, entre 6 y 12 metros de profundidad. Se recolecta, seca al sol y empaqueta. Es rica en clorofila, fósforo y vitaminas (especialmente B12).
El polen está constituido por las bolitas que forman las abejas amasando el polen de las flores y depositándolas en unas cavidades que poseen en las patas posteriores.
El polen está formado principalmente por los granos que recogen de polen en su paso sobre las flores. Desde años se ha estudiado su composición y propiedades dietéticas, las cuales son tan diversas y notables que han incluido al polen en el grupo de los llamados "alimentos milagro" o "superalimentos".
Analizaremos: Primeros descubrimiento de la vitamina E
Manifestaciones de deficiencia de vitamina E en el laboratorio
Vitamina E y nuestra salud
Se trata de un aceite vegetal obtenido cuidadosamente, por prensado en frío, del germen de trigo fresco, procedente de las fábricas de elaboración de harinas a partir del trigo en grano. Su rendimiento en aceite es muy bajo, pues téngase en cuenta que para obtener 1 litro de este aceite es preciso prensar 570 Kg. de germen de trigo.
La flora submarina del océano Atlántico nos proporciona una cantidad considerable de estos vegetales marinos que son las algas, alimento rico en sales minerales y en vitamina B12.
La Espirulina, también llamada en Méjico “Tecnitlatl”, es la cosecha de oro de los aztecas, que la utilizaban ya como alimento antes de la llegada de los españoles.
Las algas Kelp normalmente se presentan como un compuesto por una mezcla estandarizada de algas desecadas en polvo de las especies Laminaria y Ascophylum.
