El estudio del European Prospective Investigation of Cancer -Norfolk (EPIC-Norfolk), recogió información dietética y muestras sanguíneas de 21.831 hombres y mujeres de edades comprendidas entre los 40 y los 75 años, residentes de la localidad inglesa de Norfolk y que no presentaban diabetes en el momento de alistarse al estudio. Durante 12 años se siguió a los participantes y se anotaron los casos de diabetes del tipo II que fueron apareciendo.
Se observó que las personas que presentaron unos niveles sanguíneos superiores de vitamina C tuvieron una posibilidad un 62% menor de desarrollar diabetes que aquellos con los niveles más bajos de vitamina C.
Este hallazgo refuerza el conocimiento acerca de los efectos preventivos de la vitamina C en el organismo y la importancia de su consumo habitual para mantener una buena salud general.
Referencia: Arc Intern Med 2008; 168:1493-9
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