Por regla general, no puede fijarse una cantidad mínima indispensable para todos los individuos, pues ésta varía de acuerdo a la constitución de cada ser humano.

Sin embargo, digamos que, de forma aproximada las necesidades diarias de proteína según la siguiente clasificación son:

a)    Los niños de cuatro a seis años necesitan 50 a 55 gramos.

b)    Los adolescentes femeninos, 90 gramos.

Las proteínas son fundamentalmente elementos plásticos, es decir, de construcción, vitales, por lo tanto, para la restauración y el crecimiento del organismo –no en vano se les ha catalogado de bloques de construcción de la vida- , y, sin embargo, también desarrollan funciones energéticas y reguladoras.

Las esencias o aceites esenciales son los productos de naturaleza volátil que contienen los vegetales. Son generalmente líquidos y están constituidos por mezclas de diversos compuestos. Se encuentran principalmente en ciertas familias como las Coníferas, Rutáceas, Umbelíferas, Mirtáceas y Labiadas; pudiéndose localizar en distintos órganos de las plantas.

La composición de las esencias es compleja, presentando cada aceite esencial una configuración distinta a las demás.

ANIS VERDE (Pimpinella anisum)

Propiedades del aceite esencial de Anís verde:
1) Expectorante.
2) Estomacal, carminativo, antiespasmódico.
3) Lactífero.
4) Regula las funciones menstruales.
5) Digestivo o excitante estomacal.

Uso interno del anís verde: de 5-6 gotas. 2 o 3 veces al día en una cucharada de miel, leche de soja caliente, infusión o en azúcar. Preferentemente después de las comidas.