Listados de aditivos alimentarios: Aromatizantes, Colorantes, Conservantes, Antioxidantes, Acidulantes, Reguladores pH, Espesantes, Gelificantes, Emulsionantes, Estabilizadores, Pontenciadores del Sabor, Edulcorantes y otros Aditivos.
Procedencia y origen del aditivo. Productos o alimentos donde aparecen el aditivo. Efectos conocidos en la salud.
Enviado por Pablo Lastras en
E 1200 Polidextrosa
E 1404 Almidón oxidado
E 1410 Fosfato de mono almidón
E 1412 Fosfato de dialmidón
E 1413 Fosfato de dialmidón fosfatado
E 1414 Fosfato de dialmidón acetilado
E 1420 Almidón acetilado
E 1422 Adipato acetilado de dialmidón
Enviado por Pablo Lastras en
E 938 Argón
E 939 Helio
E 941 Nitrógeno
E 942 Oxido nitroso
E 948 Oxígeno
Gases
No hay datos
Enviado por Pablo Lastras en
Enviado por Pablo Lastras en
E 421 Manitol
Alcohol de azúcar, autorizado en vinos espumosos par diabéticos y productos de régimen.
En grandes cantidades puede producir diarreas.
Enviado por Pablo Lastras en
E 420 Sorbitol
Alcohol de azúcar, permitido en alimentos de dietética. Se encuentra en caramelos, golosinas, chicles y champán para diabéticos.
A partir de 50 gr. por día puede producir diarreas.
Enviado por Pablo Lastras en
EH6883 Sacarina
EH6886 Sacarina
EH6887 Sacarina
Sustancia sintética autorizada en determinadas áreas. Se encuentra en pastillas, chicle, esencias de vinagre, alimentos de régimen y polvo de limonadas.
Enviado por Pablo Lastras en
EH6880-1-2 Ciclamato
Sustancia sintética presente en multitud de alimentos y bebidas refrescantes. 30 veces más endulzante que el azúcar.
Tras una larga polémica, siendo una sustancia prohibida en algunos países, se ha comprobado que potencia los efectos de sustancias cancerígenas que se hallan en la alimentación.
Enviado por Pablo Lastras en
E 901 Cera de abejas blanca y amarilla
E 902 Cera candelilla
E 903 Cera carnauba
E 904 Goma laca
E 912 Ésteres del ácido montánico
E 914 Cera de polietileno oxidado
E 927b Carbamida
Enviado por Pablo Lastras en
E 900 Dimetilpolixiloxano
Antiespumante, comúnmente como silicona. Se utiliza en zumos de frutas, especialmente de piña, vinos, chicle, confitería, sopas, bebidas no alcohólicas, aceites y grasas, masas para rebozar.
No hay datos
Enviado por Pablo Lastras en
E 636 Maltol
E 637 Etil-maltol
El 636 se obtiene en la caramelización del azúcar. Su éster sintético potencia el sabor dulce. Autorizado sin restricciones. Especialmente usado en pastelería.
No se le conocen riesgos tóxicos.
Enviado por Pablo Lastras en
E 626 Acido guanílico
E 627 Guanilato disódico
E 628 Guanilato dipotásico
E 629 Guanilato cálcico
E 630 Acido inoxínico
E 631 Inosinato disódico
E 632 Inosinato dipotásico
E 633 Inosinato cálcico
Enviado por Pablo Lastras en
E 620 Acido glutámico
E 621 Glutamato monosódico
E 622 Glutamato monopotásico
E 623 Glutamato cálcico
E 624 Glutamato monoamónico
E 625 Glutamato magnésico
Enviado por Pablo Lastras en
E 576 Gluconato sódico
E 577 Gluconato potásico
E 578 Gluconato cálcico
E 579 Gluconato ferroso
Se utiliza en confituras de frutas y hortalizas.
No hay datos
Enviado por Pablo Lastras en
E 574 Acido glucónico
E 575 Glucono-delta-lactona
Acidulante. Se usa en embutidos, conservas vegetales, queso, pastas
Prohibido en algunos países europeos por considerarse que provocan una maduración fraudulenta de los embutidos
Enviado por Pablo Lastras en
E 570 Acidos grasos
Alimentos en general
