Huevos
Tortilla de verduras (espárragos, puerros, alcachofas, etc.)
La verdura se hierve un poquito y luego se rehoga con una pizca de aceite de oliva siempre muy lento. Cuando se mezcla el huevo batido y las verduras en la sartén se pone todo a fuego muy lento y se le pone una tapadera encima. Cuando ya se cuaja el huevo ya está lista la tortilla. Para que quede bonita se le da la vuelta sobre el plato y tan bonita.
