E 407 Carragenos o Carragenanos

Enviado por Pablo Lastras en

Tipo de aditivo: Espesantes y Gelificantes

E 407 Carragenos o Carragenanos

Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece

Extracto proveniente de una alga roja, autorizado sin restricciones. Se encuentra en helados, postres preparados, zumos de frutas generalizados, adornos de pasteles, pastelería, galletas, chocolatinas, quesos, batidos de leche, bizcochos helados, aderezos para ensaladas, salsas de tomate y conservas de carne.

E 406 Agar-Agar

Enviado por Pablo Lastras en

Tipo de aditivo: Espesantes y gelificantes

E 406 Agar-Agar

Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece

Extracto de algas marinas permitido prácticamente en todos los alimentos. Se encuentra prioritariamente en el yogur, golosinas y quesos, como gelificante en las cremas de tarta, y en conservas de aves y ternera; como espesantes en flanes en polvo y helados.

E 400 Acido algínico

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Tipo de aditivo: Espesantes y gelificantes

E 400 Acido algínico

Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece

Efectos conocidos en la salud

Reducen la disponibilidad en el organismo de elementos esenciales (hierro, calcio...) , pero al mismo tiempo neutralizan la toxicidad de algunos metales.

E 385 Etilendiaminotetracetato de calcio y disodio

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Tipo de aditivo: Acidulantes y Reguladores del pH

E 385 Etilendiaminotetracetato de calcio y disodio

Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece

Caldos, sopas, sustancias sólidas en polvo para la preparación casera de bebidas y postres.

Efectos conocidos en la salud

No hay problemas.

E 363 Acido succínico

Enviado por Pablo Lastras en

Tipo de aditivo: Acidulantes y Reguladores del pH

E 363 Acido succínico

Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece

Obtenido sintéticamente de ácido acético. Ampliamente autorizado en caldos, sopas, sustancias sólidas en polvo para la preparación casera de bebidas, pastelería y postres.

Efectos conocidos en la salud

Sustancia similar a la que produce el organismo.

E 355 Acido adípico. E 356 Adipato sódico. E 357 Adipato potásico

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Tipo de aditivo: Acidulantes

E 355 Acido adípico

E 356 Adipato sódico

E 357 Adipato potásico

Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece

Sustancias acidulantes. Se usan en la preparación de casera de bebidas, pastelería y postres.

Efectos conocidos en la salud

El organismo puede eliminar estas sustancias sin problemas.

E 350 Malatos de sodio. E 351 Malatos de potasio. E 352 Malatos de calcio.

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Tipo de aditivo: Acidulantes y Reguladores del pH

E 350 Malatos de sodio

E 351 Malatos de potasio

E 352 Malatos de calcio

Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece

Sales de ácido málico. Se suele utilizar en confituras, jaleas y mermeladas.

Efectos conocidos en la salud

El organismo puede usar estas sustancias sin problemas.

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