Alimentos especiales

Listado de artículos sobre algunos alimentos con propiedades especiales y su función para la salud: algas, antocianinas, cúrcuma, vinagre de manzana, zumo de granada, goji, noni, mangostino, melaza y muchos más.

Propiedades de la melaza de caña

La melaza de caña es un producto obtenido íntegramente de la caña de azúcar como sustancia noble de alta calidad, mediante un procedimiento no relacionado con la obtención del azúcar blanco. Podría en realidad llamarse miel de caña.

En el proceso normal de fabricación del azúcar, las melazas sobrantes de la cristalización del mismo constituyen unos subproductos colaterales, que se usan en diversas aplicaciones industriales como medios nutritivos.

Sal al microscopio

La sal de mesa corriente (cloruro sódico) se ha convertido en un peligro para la salud de muchas personas, especialmente por las elevadas dosis que se emplea en los alimentos que tomamos.

Se considera que nuestras necesidades quedan cubiertas con solo 1,5 g. por día. Sin embargo, el consumo de sal que se ingiere es del orden de 8 a 15 gramos diarios.

Propiedades de Fruit Balance

Son muchos los productos naturales que cada año salen al mercado con la intención de dar un servicio, más o menos eficaz, a los numerosos problemas de salud a los que nos enfrentamos sin recurrir a productos químicos con efectos secundarios indeseables.

Propiedades de Noni tahitiano

Noni Tahitiano (Morinda Citrifolia)

Propiedades de mangostino

Mangostino (Garcinea Mangostana

Propiedades de las bayas de saúco

Bayas de Saúco (Sambucus Nigra)

Propiedades de Goji

Goji del Himalaya (Lycium Barbarum)

Propiedades de Acai

Acai (Euterpe Oleracea Mart )

Beneficios de la leche de almendras

La leche de almendras sustituto de la leche de vaca
Son cada vez más las personas que presentan intolerancia a la leche animal (vaca, oveja o cabra).

Tal es el caso que existe una necesidad y un importante consumo de no sólo leche descremada con el fin de evitar los inconvenientes de la grasa de la leche, sino que existen casos en que conviene reemplazarla totalmente por una leche vegetal sin presentar ninguno de sus inconvenientes y con propiedades similares.

Propiedades de las algas Fucus

Con el nombre de algas se designan aquellos vegetales que viviendo en aguas tanto dulces como marinas, o por lo menos en lugares muy húmedos, tienen clorofila y/o otros pigmentos, con los cuales satisfacen sus necesidades nutricionales a través de ellos (formación de hidratos de carbono a partir del agua y del oxígeno – fotosíntesis).

Propiedades de la fructosa

Historia de la fructosa.
Metabolismo de la fructosa

Propiedades de Chlorella

Las algas marinas constituyen un grupo heterogéneo de organismos cuyo tamaño –desde las formas microscópicas unicelulares a las grandes algas marinas de varios metros de longitud- varía en función de su hábitat (acuáticas de agua salada o dulce o bien, terrestres que habitan en suelos húmedos o sobre piedras o plantas) y de su particular proceso reproductor.

Propiedades de Wakame

Algas Wakame

Se obtiene a partir del alga “Undaria pinafitida”, que tiene unos 40-50 cm. de longitud, es de color marrón y de hojas bastantes anchas y alargadas. Crece en rocas situadas en medio de las fuertes corrientes marinas, entre 6 y 12 metros de profundidad. Se recolecta, seca al sol y empaqueta. Es rica en clorofila, fósforo y vitaminas (especialmente B12).

Propiedades de Kanten
Propiedades del polen

El polen está constituido por las bolitas que forman las abejas amasando el polen de las flores y depositándolas en unas cavidades que poseen en las patas posteriores.

El polen está formado principalmente por los granos que recogen de polen en su paso sobre las flores. Desde años se ha estudiado su composición y propiedades dietéticas, las cuales son tan diversas y notables que han incluido al polen en el grupo de los llamados "alimentos milagro" o "superalimentos".

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