Propiedades de los alimentos

Listado de artículos sobre alimentos de uso cotidiano. Propiedades de los alimentos para la salud. Su función orgánica. Alcalinidad y acidez y su efecto en el organismo.

Aunque existen diferentes tipos, sabores y formas de presentación, según sea la materia prima empleada por las abejas para libar la miel, en el fondo todo es miel, es decir, el producto resultante de las flores elaborado por las abejas en los panales. Según las variedades de flores de las que proceda la miel, surgen los diferentes sabores.

La Cynara Scolmuys (alcachofa) es de todos conocidos como una hortaliza de la que utilizamos sus capítulos carnosos o alcachofa, como alimento. Pero es en las hojas, tallo y raíz de la alcachofera donde se encuentran concentrados los principios activos y sustancias amargas que le confieren sus propiedades coleréticas, diuréticas y hepatoprotectoras, lo que hace que la alcachofa sea una planta medicinal de efectos beneficiosos para las funciones del hígado.

El apio es una excelente hortaliza de la familia de las Umbelíferas que crece en toda España en forma cultivada, y silvestre en los terrenos pantanosos, por lo que para su cultivo es preciso que el terreno sea húmedo y de preferencia en áreas lluviosas. Es muy apreciado porque resulta un alimento muy sano, refrescante y de fácil digestión, y posee además notables propiedades medicinales derivadas de su composición. 

Composición del apio

Tienda de alimentos biológicos con todo tipo de cereales

El gofio es un alimento originario de las islas Canarias, elaborado a base de cereales enteros tostados y molturados.

Los cereales junto con las verduras, hortalizas y frutas son la fuente de los alimentos de origen vegetal.

Los cereales en la alimentación humana
Los cereales más usados en la alimentación humana son el trigo, maíz cebada, centeno y avena.

Propiedades de la fructosa

Historia de la fructosa.
Metabolismo de la fructosa

Propiedades de las pipas de calabaza

Composición de las semillas de las pipas de calabaza

Las pipas o semillas de calabaza contienen aproximadamente un 50% de grasa en forma de aceites muy ricos en ácidos grasos poliinsaturados , sobre todo los ácidos linoleico y linolénico.

Cebollas para la salud y una buena respiración

La cebolla es una planta de la familia de las Liliáceas, procedente del Asia Occidental y su cultivo se ha extendido en toda Europa, pues está ampliamente difundida en todos los hogares y se usa en innumerables ocasiones.

Propiedades de las manzanas

La manzana es el fruto del árbol llamado manzano (Pyrus), que era conocido y muy apreciado para su consumo de boca por los pueblos de la antigüedad.

En efecto, su cultivo era conocido tanto de los israelitas como de los griegos y romanos. Y ya de la Edad Media datan testimonios acerca del convencimiento de la amplitud de cultivo de dicha fruta, en especial de la variedad silvestre. Como consecuencia de dicho cultivo surgieron los cruces entre distintas variedades, de los que derivaron las clases actuales.

Huevos
Tortilla de verduras (espárragos, puerros, alcachofas, etc.)
La verdura se hierve un poquito y luego se rehoga con una pizca de aceite de oliva siempre muy lento. Cuando se mezcla el huevo batido y las verduras en la sartén se pone todo a fuego muy lento y se le pone una tapadera encima. Cuando ya se cuaja el huevo ya está lista la tortilla. Para que quede bonita se le da la vuelta sobre el plato y tan bonita.

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