La leche de vaca hervida en recipientes de cobre

A muchos médicos les ha intrigado desde hace tiempo el alto contenido en cobre del hígado en los niños afectados por cirrosis infantil. Esta enfermedad no es excepcional en la India y ha causado la muerte a niños entre las edades de dos y tres años.

Buscando la causa de esta anomalía, se descubrió que afectaba solamente a niños que no habían sido amamantados al pecho y que la principal culpable era la leche de vaca, almacenada y hervida en recipientes de cobre... (The Lancet, 1983-II-8357/992-995).

La lección es simple. No use recipientes de cobre para cocinar.

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