Zinc. Propiedades
El papel principal de todo elemento traza es promover la acción catalítica de las enzimas.
El zinc es un mineral precioso que participa en la deshidrogenación y en los procesos de las peptidasas. Es específico para la carboxipeptidasa, que es la enzima que elimina el terminal aminoácido del extremo del carboxilo del péptido. Es también específico para la anhidrasa carboxílica, que es la enzima responsable en la eliminación final del dióxido de carbono del organismo (y en la producción del ácido clorhídrico en las células parietales de la mucosa gástrica).
El zinc es también parte integrante de la insulina, la hormona que se emplea en el tratamiento de la diabetes, y es esencial en la síntesis de todas las proteínas del organismo. Toda exigencia extraordinaria, física o mental, del organismo puede significar un incremento en las necesidades de zinc, o ser la causa de que nuestro organismo agote sus reservas de zinc, ya que los productos alimenticios ricos en fitatos y en fibra inhiben la absorción del zinc de los alimentos.
ZINC
Función en el organismo
1) Es constituyente de gran número de metalo-enzimas.
2) Regulador del crecimiento y apetito.
3) Interviene en el sistema inmunológico.
4) Mejora la cicatrización de las heridas.
5) Relacionado con la acción de la insulina.
Indicaciones del zinc
1) Enfermedades donde está aumentada la excreción de zinc: pancreatitis, diabetes.
2) Indicado en zonas de elevada sudoración.
3) Para adolescentes y en el embarazo.
4) Deportistas ya que suelen ser deficitarios en la dieta.
5) La salud de la próstata
6) La síntesis de las proteínas y la formación de colágeno. Piel sana.
7) Mantenimiento de un sistema inmunológico saludable.
8) La regeneración de los tejidos.
9) La agudeza del gusto y el olfato.
10) El mantenimiento de las concentraciones adecuadas de vitamina A en la sangre.
Fuentes de zinc: Setas, levadura de cerveza, avena integral, germen de trigo, guisantes, nueces, judías, sésamo.
Para más información general sobre los oligoelementos y sus funciones visite: Oligoelementos: Propiedades
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