Remolacha. Propiedades

Remolacha: Por su 66% de sales alcalinas es un alimento alcalino. Es rica en azúcares y sales minerales. Su valor nutritivo es semejante a la zanahoria. Tiene una gran cantidad de caroteno. Es refrescante, nutritiva y aperitiva. Contiene un elemento radiactivo, el rubidio. Muchos médicos consideran que su zumo es muy eficaz contra el cáncer. Rica en antocianinas (activadores de la respiración celular, aceptores de hidrógeno). También se ha revelado que tiene efectos sobre la leucemia. Es un buen preventivo contra el estreñimiento por su celulosa. Beneficia a las personas nerviosas, desmineralizadas y anémicas.