Vitamina D o calciferol
Actúa sobre el crecimiento óseo. Permite la buena asimilación del calcio y del fósforo. Hace posible la absorción del calcio y de los fosfatos por el intestino delgado; fija el fosfato de calcio en el esqueleto y favorece el buen desarrollo dentario y el crecimiento en general. Se combina con la A.
La principal fuente es la síntesis cutánea, aparte de ciertos aceites de pescado, la yema de huevo y algunos productos lácteos durante el verano.
Lo mejor es tomarlas en perlas en invierno.
También hay riesgo de hipervitaminosis como la A.
Principales indicaciones de la vitamina D
Artritis, migraña, arritmia cardiaca, piorrea, fibrosis cística, fractura, osteomalacia, osteoporosis, raquitismo, enfermedad celíaca, cáncer de colon, enfermedad de Crohn, tetania, quemaduras, herpes zóster, calambres, diabetes, hipertensión, esclerosis múltiple, enfermedad de Parkinson, epilepsia, depresión, diabetes, amenorrea, cáncer de pulmón, envejecimiento, alcoholismo, insomnio, embarazo, fiebre reumática, síndrome de depresión estacional, etc.
Fuentes pricipales de vitamina D
Caballa, arenque, salmón en conserva, sardinas, atún en conserva, huevos, copos de salvado, mantequilla, arroz inflado, hígado de cordero, copos de maíz, hígado de ternera, queso feta, helado de vainilla, leche semidesnatada, muesli, etc.
Valores de la RDA para varones de 23 a 50 años de edad y Relaciones “Alta Seguridad”/RDA
Vitamina RDA Nivel de seguridad
Tiamina (B1) 1,4 mg más de 100
Riboflavina (B2) 1,6 mg más de 100
Niacina (B3) 18 mg NE alrededor de 100
Acido pantoténico1 (B5) 4-7 mg más de 100
Pridoxina (B6) 2,2 mg 100
Acido fólico (B9) 400 ug más de 50
Vitamina B12 3 ug más de 100
Vitamina C 60 mg alrededor de 100
Biotina (B7) 100-200 ug más de 100
Vitamina D 5 ug (200 UI) alrededor de 10
Vitamina E 10 mg- TE (15 UI) más de 100
Vitamina K 70-140 ug más de 50
Vitamina A 1000 ug RE2 alrededor de 10*
alrededor de 3**
NE = equivalencia en Niacina
RE = Equivalencia en Retinol
TE = Tocoferol
1 = Estimación de un nivel seguro y adecuado en lugar de RDA, debido a la limitada evidencia disponible.
2 = Es la equivalencia de 3333 UI de retinol ó 5000 UI de vitamina A dietética.
* = Relación entre los niveles que se siguen considerando seguros en la inmensa mayoría de los adultos y las RDS Standard.
** = Mujeres en edad de gestación.
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