Enviado por Pablo Lastras en
Tipo de aditivo: Colorante
E 141. Complejos cupíricos de colorofilas y clorofilinas
Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece
Verde natural químicamente modificado (el magnesio es reemplazado por cobre). Se encuentra principalmente en licores, cremas y potajes preparados y jaleas.
Efectos conocidos en la salud
Se discute si este enlace de cobre puede influir negativamente sobre enfermedades relacionadas con alteraciones en el metabolismo del cobre en el organismo (síndrome de Wilson). En contra se dice que apenas es asimilado por el cuerpo.
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