E 160. Carotenoides. Colorante

Tipo de aditivo: Colorante

E 160 Carotenoides

E 160a Alfa, beta, gamma caroteno

E 160b Bixina, Norbixina Rocounato, Orleán Capsantina

E 160c Capsorubina

E 160d Licopenos

E 160e Beta-apo-8 carotenal

E 160f Éster etílico del ácido beta- apo.8 carotenoico

Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece

Extractos anaranjados de plantas, esencialmente de zanahoria, tomate y pimiento. El E 160e y E 160f han sido modificados químicamente. El beta caroteno puede añadirse a todos los alimentos, y el E 160b especialmente a las mantequillas y los quesos. El resto se encuentra sobre todo en refrescos, ketchup, mahonesas, flanes sintéticos, salsas preparadas, sopas y cremas.

Efectos conocidos en la salud

Algunos pueden transformarse en vitamina A. el E 160b, puede desencadenar alergias.