Enviado por Pablo Lastras en
Tipo de aditivo: Conservante
E 200 Acido sórbico
E 201* Sorbato sódico
E 202 Sorbato potásico
E 203 Sorbato cálcico
Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece
Se encuentran básicamente en mahonesas, salsas preparadas, carnes enlatadas, dressings de patata, salchichas, margarinas, confituras, zumos, bebidas refrescantes, frutos secos, olivas, mostazas, cebollas en conserva, mazapanes, pan, repostería, vinos, comidas preparadas, encurtidos, leches fermentadas y yogures.
Efectos conocidos en la salud
Este grupo de conservantes ha sido bien estudiado toxicológicamente, el organismo los elimina como si fueran ácidos grasos naturales, pero aún así puede desencadenar alergias. Según investigadores japoneses podrían tener efectos mutágenos.
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