Enviado por Pablo Lastras en
Tipo de aditivo: Espesantes y Gelificantes
E 440a Pectina
Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece
Extracto proveniente de cítricos y manzanas. Empleado como gelificante sin limitaciones. Se usa en mermeladas, gelatinas, confituras, flanes, conservas de pescado, mahonesas, bebidas de cacao, zumos de fruta y cremas de queso.
Efectos conocidos en la salud
Puede inhibir la captación de minerales esenciales para el organismo como el hierro, cinc o calcio. En niños puede provocar descalcificación.
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