Enviado por Pablo Lastras en
Tipo de aditivo: Conservante
E 284 Acido bórico
E 285 Tretaborato sódico
Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece
Se usa en marisco, pescado y caviar. Se aplica sobre los pescados para esmaltar escamas, branquias y ojos.
Efectos conocidos en la salud
Según la OMS son inaceptables como aditivos alimentarios a pesar de que aún se usan. Los iones bóricos se oponen a la síntesis de la glutamina en el cerebro. Tiende a acumularse en el organismo. Se conocen numerosos casos de intoxicación, sobre todo en niños. Se han detectado en España frecuentes casos de utilización fraudulenta en la conservación de gambas y langostinos.
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