Enviado por Pablo Lastras en
Tipo de aditivo: Colorante
E 450a Difosfato disódico, trisódico y tetrapotásico
E 450b Trifosfato pentasódico y pentapotásico
E 450c Polifosfato sódico y potásico
Procedencia del aditivo y productos o alimentos en los que aparece
Sales procedentes de ácidos no orgánicos que se usan preferentemente en la preparación de quesos grasos, leche condensada, embutidos y mermeladas
Efectos conocidos en la salud
El exceso de fósforo en los alimentos, junto con el déficit de calcio, puede descalcificar el esqueleto, por ello los compuestos de fósforo han de considerarse con grandes reservas. En niños que sufran una gran alteración en la metabolización de las encimas, pueden producir agitación, falta de concentración e hiperactividad. En experimentos con ratas los polifosfatos provocaron cálculos renales.
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