Propiedades de los alimentos

Listado de artículos sobre alimentos de uso cotidiano. Propiedades de los alimentos para la salud. Su función orgánica. Alcalinidad y acidez y su efecto en el organismo.

Centeno: No es tan nutritivo como el pan de trigo, pero más que el de maíz. No contiene tanto gluten como el trigo, si el pan se elabora con harina finamente molida es muy digestible.

Dátiles: Tienen una proporción de 61% de sales alcalinas. Tienen un gran valor nutritivo. Tiene vitaminas A, B, D. Es rico en minerales como el hierro, magnesio, fósforo y calcio. Se le considera como alimento preventivo contra el cáncer por su contenido en magnesio, ya que en la población de los oasis no se encuentra esta enfermedad. Tienen propiedades emolientes (ablandan la tos). Se suelen hervir con leche (mejor de cabra) y es un alimento extraordinario.




 

Champiñones: Son un alimento nutritivo y bien tolerado. Contiene vitamina A, C, D. Posee una buena cantidad de proteínas.

Chirimoyas: Su acidez es insignificante. Además de su contenido en azúcares cuenta con una gran cantidad de ácido fosfórico, lo que eleva su valor nutritivo.

Escarola: Es muy buena para el estómago y, por su riqueza en vitaminas A y C y en sales minerales, es aperitiva, refrescante, laxante y depurativa.

Fresas: Tiene un 80% de sales alcalinas. Son nutritivas, refrescantes, diuréticas y depurativas. Son tónicas y remineralizantes, antiartríticas y antibiliosas. Poseen acción laxante, activadora de la función intestinal, son antipiúricas y antifebriles. Según estudios recientes el zumo de fresas es uno de los productos más complejos del reino vegetal. Es tan alcalina que un kilo produce tanta alcalinidad como 9 gramos de bicarbonato sódico, sin sus inconvenientes.

Judías: Tienen un 51% de sales alcalinas. Son un producto muy alimenticio, dan fuerza y energía. Producen abundantes calorías. Favorecen el crecimiento de los jóvenes y combaten la anemia. En general son difíciles de digerir. Las verdes son las más digeribles.

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