Propiedades de los alimentos

Listado de artículos sobre alimentos de uso cotidiano. Propiedades de los alimentos para la salud. Su función orgánica. Alcalinidad y acidez y su efecto en el organismo.

Nabos: No es tan nutritiva como otras hortalizas. Es muy útil en menús contra la obesidad. Es desintoxicante y diurética. Si no es muy tierno puede dar lugar a trastornos intestinales y renales. Va bien para los diabéticos por sus pocos hidratos de carbono. En cambio contiene más sales de calcio que otras raíces.

Patatas: Tiene un 70% de sales alcalinas. Se digieren de forma excelente cuando se consumen de forma hervida o en puré.

Piña: De una forma reducida, pero equilibrada aporta vitamina A, B y C, así como yodo, magnesio, fósforo, hierro, azufre y manganeso (que favorece la actividad de las glándulas genitales, testículos y ovarios). El jugo fresco puede sustituir el jugo gástrico. Facilita la digestión de los demás alimentos. Es diurética y desintoxicante. Se le atribuyen propiedades regeneradoras del hígado y acción contra los tumores de garganta y cáncer.

Remolacha: Por su 66% de sales alcalinas es un alimento alcalino. Es rica en azúcares y sales minerales. Su valor nutritivo es semejante a la zanahoria. Tiene una gran cantidad de caroteno. Es refrescante, nutritiva y aperitiva. Contiene un elemento radiactivo, el rubidio. Muchos médicos consideran que su zumo es muy eficaz contra el cáncer. Rica en antocianinas (activadores de la respiración celular, aceptores de hidrógeno). También se ha revelado que tiene efectos sobre la leucemia.

Pomelos: Posee un 51% de sales alcalinas. Menos ácidos que los limones y más dulces que las naranjas tienen efecto similar al de estos otros alimentos. Su riqueza en ácido cítrico y vitamina C le hacen ser una excelente fruta. Tiene sales minerales como fósforo, calcio, magnesio, hierro, cobre, manganeso. Sus principios amargos y aceites volátiles le hacen ser útil para fortalecer los pulmones.

Repollo: Al igual que la col posee propiedades curativas en casos de úlcera de estómago.

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